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      電位滴定法測玉米脂肪酸值

      發布時間:2018-07-20瀏覽:1366次

       

          玉米本身顏色和其中醇溶性酶蛋白等一些因素的影響,玉米試樣的提取液加入蒸餾水后,會形成一種黃色的類似于膠體的溶液,傳統的手動滴定在指示劑指示終點較難判斷,我們采用電位滴定法,度較高,對試樣顏色無要求。

       

      應用領域

      食品

       

      樣品

      玉米樣品(市售玉米根據GB/T 15684-2015標準進行預處理工作)

       

      檢測項目 

      脂肪酸值

       

      參考標準

      《GB/T 15684-2015 谷物碾磨制品 脂肪酸值的測定》

       

      儀器配置

      儀器:CT-1型電位滴定儀

      電極:PH復合電極

       

      試劑選擇

      氫氧化鉀-乙醇標準溶液

       

      方法

      移取25ml樣品溶液于滴定杯中,加入50ml無CO2水,打開攪拌器,插入復合電極至合適高度,采用氫氧化鉀-乙醇標準溶液作為滴定劑,按照儀器指示進行滴定實驗,根據滴定劑的消耗體積,計算樣品溶液的脂肪酸值。

       

       

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