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      電位滴定法測白酒中總酸含量

      發布時間:2018-07-30瀏覽:1514次

       

          白酒中總酸含量以乙酸含量表示,有機酸含量作為白酒質量指標予以控制,國家標準法采用指示劑指示終點,因手動操作,誤差較大,本文采用自動電位滴定法測白酒中的總酸,操作簡便,誤差較小。

       

      應用領域

      食品

       

      樣品

      白酒

       

      檢測項目 

      總酸

       

      參考標準

      /

       

      儀器配置

      儀器:CT-1型電位滴定儀

      電極:PH玻璃電極

      飽和甘汞電極

       

      滴定劑選擇

      0.1046mol/L氫氧化鈉標準滴定溶液

       

      方法

      準確移取50ml白酒樣品至滴定杯中,加入去離子水50ml,置于滴定臺上,插入玻璃電極和參比電極,根據儀器指示設置滴定終點PH=8.20,打開攪拌器,用氫氧化鈉標準滴定溶液做滴定劑,進行滴定實驗,根據滴定劑消耗體積來計算總酸含量。

       

       

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