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      電位滴定法:上海禾工CT-1Plus滴定儀測定醬料中酸度含量

      發布時間:2019-08-26瀏覽:639次

      【目的】

      醬料主要用于各類食品中充當調味劑,多以各種醬料包形式出現。本例通過電位滴定法測定某醬料中酸度含量。

      【行業】

      食品

      【檢測指標】

      醬料(酸度)

      【儀器配置】

      CT-1PLUS型多功能滴定儀 

      PH-102復合電極

      【試劑選擇】

      氫氧化鈉滴定液(0.1mol/L)

      去離子水

      【操作方法】

      準確稱取一定量樣品于滴定杯中(根據大致酸度確定重量),精密稱定,加50ml去離子水,充分攪拌混合均勻,將滴定杯置于滴定臺上,攪拌均勻后用氫氧化鈉滴定液滴定,儀器自動尋找終點,記錄消耗的體積,并根據相關公式計算出結果。

       

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