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      卡爾費休水分測定果糖,乳糖,甘露醇,蔗糖的水分含量

      發布時間:2016-08-04瀏覽:3013次

      果糖,乳糖,甘露醇,蔗糖等的水分測量,卡爾費休容量法

       

      簡介

       

      糖的類型比較多,而且多數糖不溶于甲醇,所以需要甲醇/甲酰胺配比的溶劑來溶解,并且有些糖類還需要加熱到50℃才能很好的溶解。

       

      2.儀器

       

      1、AKF-1卡爾費休水分測定儀(容量法)

      2、萬分之一分析天平

      3、容量瓶、量筒等玻璃儀器

       

      3.試劑

       

      1、無吡啶容量法卡爾費休試劑

      2、無水甲醇,甲酰胺

       

      4.實驗步驟

       

      1、儀器標定:

       

      用10ul的進樣針取10ul的純水,在儀器的標定功能中進行卡爾費休試劑的標定,重復3-5次,儀器會自動計算標定的平均值。

       

      2、樣品處理:

       

      粉碎機樣品粉碎至粉末狀。

       

      3、糖的類型,溶劑配比、溫度設定及樣品量:

       

      果糖:30ml甲醇/甲酰胺 2:1,室溫 2g

      甘露醇:30ml甲醇/甲酰胺 2:1,50℃ 2g

      半乳糖:30ml甲醇/甲酰胺 2:1,50℃ 3g

      一水合葡萄糖:30ml甲醇,50℃ 3g

      乳糖:30ml甲醇/甲酰胺 2:1,室溫 0.2g

      蔗糖附著水:25ml甲醇/氯仿 1:4 室溫0.5g

      蔗糖總含水量:30ml甲醇/甲酰胺 2:1,50℃ 1g

       

      4、測量及結果計算:

       

      1、對照上面的列表根據不同類型的糖配置相應的溶劑,并取相應的量加入反應杯,用儀器中的“打空白”功能,把溶劑中的水分反應掉。

       

      2、用10ul的進樣針取10ul的純水,在儀器的“標定”功能中進行卡爾費休試劑的標定,重復3-5次,儀器會自動計算標定的平均值。

       

      3、進入儀器的“測量”功能,根據上面的列表取相應重量的樣品量,加入到反應杯中,輸入樣品重量并開始測量,1-3分鐘左右就可以測量結束,測量結束儀器會自動計算結果并保存,過程重復3-5次。

       

       

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