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      采用卡爾費休容量法水分儀測定巧克力中的水分含量分析方法

      發布時間:2017/7/28瀏覽:1128次

       

          本實驗使用甲醇和甲酰胺混合溶液作為溶劑增加糖類樣品的溶解度,使用AKF-2010V容量法水分測定儀直接測定。

       

      ---儀器配置---

      1.AKF-2010V卡爾費休水分測定儀     2.全封閉安全滴定池組件

      3.雙鉑片電極                       4.滴定池加熱裝置

      5.滴定池加熱攪拌                   6.10ul微量注樣針

      7.電子天平(0.1mg)

       

      ---試劑---

      滴定劑:容量法單組份試劑,當量3mg/mL,國產;

      溶劑:無水甲醇;

      輔助試劑:甲酰胺

       

       

      ---測定方法---

      1. 使用儀器的“吸溶劑”功能向滴定池內注入約50ml的無水甲醇和甲酰胺混合溶液,設定滴定池溫度50℃,并等待溫度穩定。

      2、使用儀器的“打空白”功能滴定至終點,以去除滴定池內的水分,儀器就緒并保持終點的狀態。

      3、用經過干燥處理的微量進樣針抽取10μL純水,拭干針頭后放入天平稱量,選擇儀器標定功能,將純水注入到滴定池內液面以下,拭干針頭后放入天平稱量,將前后兩次稱量之差作為純水的重量輸入到儀器,開始標定。

      4、重復步驟3,反復測量3~5次,儀器會自動保存標定結果并計算出平均值作為試劑的滴定度。

      5、將巧克力樣品稱重后(100-500mg)加入水分儀的滴定池內,輸入樣品重量,并開始測量。

       

       

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