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      食用油水分測定用什么儀器,含水量一般是多少

      發布時間:2016-11-02瀏覽:4330次

       

            油類是人類生活中不可缺少的,隨著人類工業的發展和健康理念的理解,市場上可供食用的油特別多比如植物油、花生油、大豆油、動物油、葵花籽油等。這些油脂中都會含有一定量的水分,在一定條件下酯鍵會發生水解,生成游離脂肪酸,使油脂透明度降低,加速油脂酸敗,因此,在油脂生產過程中控制水分是必要的目前能夠測定油脂水分的方法有很多,再生產過程當中想要很高的效率zui需要的是一款快速的水分儀。下面帶領大家一起了解AKF-1高精度快速水分儀如何來測量植物油中的水分含量:

       

      本試驗通過直接進樣測定植物油中的水分含量,來驗證AKF-1在測定植物油中水含量的可行性,準確度和重復性。

       

      ---儀器配置---

        1. AKF-1卡爾費休水分滴定儀主機;

        2. 全封閉安全滴定池組件;

        3. 鉑片電極;

        4. 滴定池攪拌臺;

          5.  10μL微量注樣針

          6.  5ml樣品進樣針;

          7.  電子天平(0.1mg)

       

      ---試劑---

      滴定劑:容量法單組份試劑,當量3mg/mL,國產; 溶劑:無水甲醇;

      助溶劑:CHCl?

       

      ---測定方法---

      1、 使用儀器的“吸溶劑”功能向滴定池內注入約10ml的無水甲醇,由于植物油在甲醇中的溶解度不佳,因此在測量杯中注入30ml左右的助溶劑CHCl?于植物油的溶解。

       

      2、 使用儀器的“打空白”功能滴定至終點,以去除滴定池內的水分,儀器就緒并保持終點的狀態。

       

      3、 用經過干燥處理的微量進樣針抽取10μL純水,拭干針頭后放入天平稱量,選擇儀器標定功能,將純水注入到滴定池內液面以下,拭干針頭后放入天平稱量,將前后兩次稱量之差作為純水的重量輸入到儀器,開始標定。

       

      4、 重復步驟3,反復測量3~5次,儀器會自動保存標定結果并計算出平均值作為試劑的滴定度。

       

      5、 用5ml進樣針抽取植物油樣品注入滴定池,將進樣前后進樣針的稱重之差作為樣品進樣量輸入儀器,并開始測量。

       

      ---儀器參數---

      計量管體積:20mL

      控制精度:0.5μL(20ml高精度計量管)

      攪拌速度:30

      吸排試劑:自動

      輔助功能:方法保存,結果自動計算存儲,設備檢定,廢液瓶滿警示功能 滴定延時:5秒

      終點延時:10秒

      漂移扣除:開

      終點保持:開

      漂移值更新:自動

      延時設置:可根據需要設置延時滴定、終點延時功能應對難溶樣品

       

       

      卡爾費休水份測定儀樣品測定記錄

      樣品來源:某品牌植物油     環境濕度:58%

      環境溫度:24.2 ℃          當前漂移:27.33μl/min

      樣品名稱:植物油          滴定度:3.333 mg/mL

       

      樣品名稱  樣品質量/g    試劑消耗/ml 檢測時長  測量結果/%

       

       植物油   2.6878       0.614        2:11           0.0688

                2.7302       0.644        2:45           0.0694

                2.7662       0.626        2:07           0.0684

       

                                                平均值      0.0689

                                                 RSD值      0.7308

       

      結論:

       

      采用AKF-1卡爾費休水分測定儀測定植物油的含水量,采用直接進樣法測量,加入助溶劑CHCl?輔助溶解,檢測時要注意,若反應杯中溶液出現渾濁現象,應更換溶劑

       

      檢測快速方便,能有效檢測出植物油中的含水量,測試結果的準確度和重復性較好,該方法適合檢測植物油類樣品中的水分含量

       

       

       

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